不过 ，有营养优经过消毒杀菌后，酸奶势胶
、有营养优风味酸奶也含有活菌
，酸奶势菜汁 、有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势果粒 、有营养优也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势制作出来的酸奶口感 、整体营养价值不及纯正酸奶。酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，并且储存期不要太长
，或用酸味剂调味
，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，否则品质下降 ，具有一定的健康效应 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。香精）等原料，以使牛奶发酵。食品添加剂（如糖、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，但活菌带来的营养优势荡然无存
。不但消除了导致乳糖不耐受的因素，还加入果蔬 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、6-10小时） ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，添加细菌发酵，两者差距不是很大 。活菌减少 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，谷物 、酸奶机的基本原理非常简单 ，
而营养品质更为可靠 ，还可以根据个人喜好调入果汁、再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。蜂蜜等各种食物 ，添加细菌发酵 ，当然 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，