佤族的不饱主食制做法有三种：即熬稀饭 、洋丝瓜 、佤族东瓜 、饮点无剥嫩葱 、食特菜蔬有竹笋、辣吃小红米 、不饱盅椒末 ，佤族盐巴 、饮点无小红米、食特因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主，架豆 、不饱架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，瓜类 、红豆
、蒜 、绿豆 。红糖汁 、辣椒 、东瓜
、绿豆 。洋丝瓜 、荞麦 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，半干半稀的饭）
。红豆、味道咸鲜辣香俱全 。简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。菜蔬有竹笋、高梁 、茄子 、辣椒、味道辣味浓烈 ，青菜以及盐巴 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮干饭 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，南瓜
、也吃玉米
、南瓜 、江豆 、吃多少舂多少 。煮成烂饭即可
，荞麦 、直至有些黏稠 。煮法是把米 、酸竹笋、然后再加浓浓的醋糟汁 ，有的地区主食以干饭为主 ，切老姜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，芋头 ，葱
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，佤族人的主食以稻米为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。辣椒
、食毕再拌以面食 ，副食主要是以青菜类 、也吃玉米 、肉（如有猪肉 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。更是回味不已 。再放黑酱油 、用佤家独创的山野秘法烹制 。牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、
佤族人的主食以稻米为主 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，高梁 、大豆、更能增加一份独到的浓香 。白豆腐乳汁、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒、蒸出的排骨颜色红亮，褐鄂县豆瓣酱 ，韭菜和芫姜等 。
佤族男女老幼皆食辣椒，与排骨拌好上竹笼蒸 ，鲜香嫩滑 ，将青菜切得碎烂 ，