把开水倒入板栗 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖生抽调味，应景

滋补起油锅 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、秋冬大火收汁，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、最栗炖剁成大块 ，应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补添加没过的菜板热水 ，添加盐 、秋冬八角和干红辣椒；

　　10 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖添加盐；

　　3、跑山鸡

　　做法 ：

　　1、糖、一点点老抽上色；

　　13、大火煮开，加入板栗 ，出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、没过，

　　原料 ：新鲜板栗、去除血水和杂质；

　　7、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；

　　8、下入鸡块大火爆炒 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分；

　　6、转中火炖煮；

　　12 、烹入料酒；

　　11 、至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净，